スパイスカレー作り

【ビジェさんのお外でカレー教室】

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実は僕、仮面ライダーに変身できるんです(笑)
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僕の地元の愛知県豊橋市で激ウマのカレー屋さんをやっているビジェさんにカレー教室をやってもらえることになって、毎度おなじみの豊川市のいるかビレッジでやらせてもらいました(^▽^)/

 

ちなみにビジェさんのお店はコチラ

 

旅をする前から仲が良くて、僕が海外を旅した時にはビジェさんのご両親の家にも泊まらせてもらったことも\(^o^)/

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2021/12/7

今回はビジェさんの提案で、外で火を焚いてカレー作りをすることに!

↑これは何をしているかというと、、、

鍋の底に泥を塗っておくと、薪で直火でやってもすすが鍋にこびりつかずに洗うのが楽ちん♪

こういう知恵ってすごいよね!!!

 

 

今回参加してくれたのは20人以上!

 

大鍋で豪快に作っていく(^▽^)/

ビジェさんは日本語がそこまで得意ではないから、時々スパイスの名前とかが分からずにみんなで解読しながら(笑)

 

インドでは当たり前なんだけど、日本人からするとビックリする油の量!!

いちいち分量なんて量らないし、こういうざっくりした感じが好きだなぁ!

日本人って細かいからさ、適当さが自分には心地が良い(^▽^)/

 

僕が作ったかまどを使ってくれた♪

 

そして美味しいチキンカレーのできあがり!

今回はめちゃくちゃ豪華に

 

チキンカレー
ダル(豆)カレー
ベジタブルカレー
インド米
ナン
チャパティ

を作ってくれた!!!

 

 

インドではナンは普段家庭では食べないんだよ!

普段主食で作るのは“アタ”と呼ばれる全粒粉の小麦粉で作ったチャパティ。

それも作り方を教えてくれた!

 

それをみんなで丸く伸ばしてフライパンで焼いたよ!

写真を撮り忘れたけど、、、

お店で撮った写真を載せておきます!

これがチャパティ♪

めちゃ美味しくてナンよりも僕は好き!

 

 

そして今回は僕が作ったアースオーブンでナンも焼いてくれた!!!

 

まさかこのアースオーブンでナンを焼く日がくるとは、、、

これもめちゃくちゃ美味しかった!!

 

 

この豪華メニューを次から次へと作ってしまうビジェさん本当にすごい!

みんなで外で直火でカレーを作るって楽しいねぇ♪

 

そして完成したカレーをみんなで美味しくいただきました(^▽^)/

たくさん作ってくれたから食べ放題!

 

北海道で仲良くなった由美子さんが静岡に戻ってきていて遊びに来てくれた(^▽^)/

ネパールやスリランカに暮らしていたことがあるから、今回スパイスの名前とかを由美子さんが日本語で教えてくれてめちゃくちゃ助かった!!!

ありがとう!!

 

 

今回とっても好評で喜んでもらえたからまた第二回目も開催することに(^▽^)/

 

次はカレーではなく、、、

 

ビリヤニ&サモサ

 

どちらもインドではとっても人気の定番料理!

ビジェさんの作るビリヤニとサモサはめちゃくちゃ美味しいから楽しみ!

 

2022年の2月に開催するからお楽しみに\(^o^)/

 

 

 

 

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ABOUT ME
つよぽん
・1993年生まれ ・AB型 / 幼少期にはアトピー性皮膚炎がひどくボロボロ…。 喘息や猫アレルギー、食物アレルギーも…。 そんなことがキッカケで地球の環境などについて考えるようになる。 2年間していた鍼灸師の仕事を辞め、たくさんの人との出会いを求めて旅に出ることに♪ 帰国後は人とのご縁と身につけた技術のおかげで全国各地で様々なワークショップを開催。
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